Mikroorganismen positiv und negativ

Mikroorganismen sind meistens Einzeller unter den mikroskopisch kleinen Lebewesen. Das menschliche Auge kann sie als Einzellebewesen meistens gar nicht wahrnehmen. Sie können in der Ernährung von Bedeutung sein und auf der anderen Seite aber auch Infektionskrankheiten hervorrufen. In der Gruppe der Bakterien sind die Milchsäurebakterien die bekanntesten. Unter den Pilzen ist es die Hefe (Backhefe). […]

Laktoseintoleranz – Was ist das?

Immer mehr Menschen leider unter Laktoseintoleranz. Doch was ist Laktoseintoleranz eigentlich genau? Laktoseintoleranz bezeichnet eine Milchzuckerintoleranz. Diese entsteht, wenn im Körper eines Menschen das Enzym Laktase, das für die Spaltung von Laktose zuständig ist, nur noch wenig oder gar nicht mehr produziert wird. Generell produziert jedes Säugetier nach der Geburt ausreichend Laktase. Wenn die Stillzeit […]

Die versteckte Zuckerbombe im Milchregal

Ständig erzählen und Werbung und Etiketten wie gesund Joghurt und Co. seien. Doch meist verstecken sich hinter der ausgewogenen und fettarmen Maske Chemiekeulen und Zuckerbomben. So versprechen uns zum Beispiel Joghurts mit Buttermilch, dass sie leicht und gesund sind. Nur eigentlich schwer, wenn an dritter Stelle der Zutatenliste Zucker steht! Daher sucht FoodWatch momentan auch […]

Joghurtcreme mit Erdbeermus – Erfrischende Nascherei

Gerade jetzt im Sommer ist man immer mal wieder auf der Suche nach einem leichten Dessert, bei dem man seine Diät nicht vernachlässig5t, das man aber trotzdem Freunden nach einem schönen Essen anbieten kann. Dinge wie Eis sind zwar der Renner, aber nicht gerade figurfreundlich. Was also tun? Keine Angst, es gibt eine Menge erfrischende […]

Leichter Couscous-Salat mit Joghurt-Sauce – Auch ideal zum figurbewussten Grillabend

Heute mal ein leichtes, sommerliches Gericht, das perfekt zum Abnehmen geeignet ist, dabei noch lecker schmeckt und einen an einem heißen Tag wie diesem erfrischt: Couscous-Salat mit Joghurt-Sauce. Es eignet sich perfekt als figurbewusstes Mittagessen oder auch als Beilage zu gegrilltem mageren Hühnchen. Lecker! Und das braucht man dafür (3 Portionen): 250 g Couscous 2 […]

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