Ernährung während Schwangerschaft: Auf Rohmilchkäse verzichten

Frauen, die schwanger sind, sollten logischerweise besonders auf ihre Gesundheit achten. Dazu gehören auch ein paar kleine Umstellungen bei der Ernährung. So weist das Netzwerk Gesund ins Leben darauf hin, dass Schwangere zur Sicherheit auf Produkte aus Rohmilch verzichten sollten. Durch die Lagerung dieser Käsesorten können sie sogenannte Listerien aufnehmen, die zu einer Listeriose führen […]

Laktoseintoleranz – Was ist das?

Immer mehr Menschen leider unter Laktoseintoleranz. Doch was ist Laktoseintoleranz eigentlich genau? Laktoseintoleranz bezeichnet eine Milchzuckerintoleranz. Diese entsteht, wenn im Körper eines Menschen das Enzym Laktase, das für die Spaltung von Laktose zuständig ist, nur noch wenig oder gar nicht mehr produziert wird. Generell produziert jedes Säugetier nach der Geburt ausreichend Laktase. Wenn die Stillzeit […]

Foodwatch warnt vor Verzehr von Käserinde

Bei unter anderem vielen Weichkäsen verzichten die meisten darauf die Rinde abzuschneiden. Manche Hersteller schreiben sogar auf die Packung, dass diese mitgegessen werden kann. Genau davor warnt nun aber die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch zusammen mit dem Bundesinstitut für Risikobewertung. Viele Hersteller von Käse würden bei der Käserinde das Anti-Pilzmittel Natamycin einsetzen, das wie ein Antibiotikum wirke. […]

Belgischer Hersteller Belgomilk ruft Käse zurück!

Die Keime der sogenannten Listerien sind in der Landwirtschaft ein Problem, auf das Experten bereits häufiger hingewiesen haben. Sie können schnell bei der Produktion von Lebensmitteln, beispielsweise beim Melken, in die Nahrung geraten. Daher achten Unternehmen meist ganz genau darauf. Nun hat jedoch der belgische Hersteller Belgomilk einige seiner Käsesorten aus dem Handel zurückgerufen, da […]

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