Pilzgerichte: Wieder aufwärmen oder nicht?

Herbstzeit ist für viele Pilzzeit und so kommen in diesen Tagen in zahlreichen Haushalten immer wieder Gerichte mit Pilzen auf den Tisch. Eine alte Regel im Volksmund besagt dabei, dass man Pilzgerichte nicht wieder aufwärmen darf. Doch stimmt das wirklich? Die Antwort lautet hier ganz klar nein, vorausgesetzt man lagert das Essen vom Vortag richtig! […]

Pilze von tödlich bis heilend

Pilze nehmen eine besondere Stellung in der Pflanzenwelt ein. Sie sind die größten lebenden Organismen, ihr Myzel kann sich über viele Quadratkilometer ausbreiten. Was umgangssprachlich als „Pilz“ bezeichnet wird, sind lediglich die Fruchtkörper, die gesammelt und zu schmackhaften Speisen verarbeitet werden können. Dabei ist Pilz nicht gleich Pilz! Abgesehen von den essbaren Pilzen gibt es […]

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