Räucherlachs aus Supermarkt keimbelastet?

Gerade jetzt zu den Festtagen findet sich auf einigen Tischen sicherlich das eine oder andere Mal Räucherlachs. Ein aktueller Bericht des NDR-Magazins „Markt“ kann einem den Appetit auf die Köstlichkeit jedoch schnell verderben. Für den Bericht haben Mikrobiologen des KIN Lebensmittelinstituts in Neumünster mehrere Stichproben aus sieben Supermärkten und Discountern entnommen. Lediglich an einem einzigen […]

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