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Ernährungswissenschaften

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    Gesund Abnehmen: Ist Essen ein Politischer Akt? Ein Interview mit Michael Pollan

    Fotos: Michael Pollan

    Hat ein politischer Artikel etwas in einem Diät-Blog zu suchen, in dem es um gesund Abnehmen geht? Ist die Entscheidung für oder gegen ein Lebensmittel ein politischer Akt? Durchaus, so Michael Pollan, US Amerikaner und Autor erfolgreicher Bücher wie “The Omnivores Dilemma” und “In Defense of Food”. In einem Interview mit Mark Eisen, Journalist mit Spezialgebiet Ernährungs- und Umweltthemen, nimmt er dazu Stellung. Die Verbraucher aufrütteln In den USA setzt sich Michael Pollan für eine nachhaltige Landwirtschaft ein, analysiert die…

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