Insektenprotein

Viele haben beim Gedanken an Insekten wahrscheinlich erstmal einen natürlichen Ekel im Hinterkopf, der uns mit unseren Ernährungsgewohnheiten so anerzogen wurde. Und auch ich habe trotz aller rationaler Argumente ein Stück Überwindung gebraucht, als ich meine ersten Kontakte mit Insekten als Nahrung hatte. Doch schon als ich Ende 2016 die Insekten-Proteinriegel ausprobiert habe, habe ich deutlich gemerkt, daß gerade verarbeitete Lebensmittel mit Insektenmehl kein größeres Problem darstellen, wenn man die Zusatzstoffe beim Essen einfach mal ausblendet. Auf der Grünen Woche…

Weiterlesen