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Barry Callebaut

    Abnehmen Ernährung

    Ein Traum wird wahr – Schokolade, die nicht dick macht

    Fotos: Barry Callebaut

    Eigentlich war der Schokoladenhersteller Barry Callebaut nur auf der Suche nach einer Schokolade, die nicht so schnell schmilzt. Damit wollten sie auch wärmere Länder wie Indien erobern. Und so erfanden sie “Vulcano”, die erst bei 55° C anfängt die Form zu verlieren. Normale Schoko tut dies bei ca. 30°C. Zu Beginn war der Geschmack noch nicht so toll und so wurde weitergeforscht. Und dabei stießen sie auf eine Sensation: Sie merkten schnell, dass in Vulcano noch mehr, naja eigentlich weniger,…

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