Hygiene ist das A und O in der Küche. Ob nun privat oder in der Gastronomie, alle Zutaten sollten sorgfältig geputzt und nur auf sauberen Oberflächen unter Verwendung von hygienisch einwandfreien Gerätschaften zubereitet werden. So wird sichergestellt, dass bei Gemüse und Obst auch die letzten Schmutzrückstände entfernt werden. Denn Erde oder kleine Steinchen sind zwar für den normalen Menschen nicht lebensbedrohlich, aber hinterlassen einen negativen Eindruck beim Gast, sollte dieser versehentlich darauf beißen. Viel wichtiger ist jedoch das Herunterwaschen jeglicher…
