Viele Diäten haben den Nachteil, dass anschließend der so genannte Jojo-Effekt eintritt. Man nimmt zwar zunächst tatsächlich ab. Später, bei Wiederaufnahme der „normalen“ Essgewohnheiten, kommt es aber zu einer deutlichen Gewichtszunahme. Besonders tragisch: Oft wird das Ausgangsgewicht, das den Patienten zur Diät veranlasste, sogar noch übertroffen. Ein Grund dafür ist vielfach eine übertriebene Kalorien-Reduzierung als einziger Ansatz zur Gewichtsabnahme. „Vereinfacht ausgedrückt bedeutet das, dass Organismus und Fettzellen auf Sparflamme schalten“, erläutert Heilpraktiker, Fachjournalist und Lebensmitteltechniker Johannes W. Steinbach. „Der Körper…
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