Jeder fünfte Deutsche hat Lebensmittelunverträglichkeit

Seit Jahren warnen Experten davor, dass in Deutschland die Zahl der Menschen steigt, die gewisse Lebensmittel nicht vertragen. Laut einer aktuellen Forsa-Umfrage im Auftrag der Techniker Krankenkasse leidet bereits jeder fünfte Deutsche an einer Lebensmittelunverträglichkeit. An erster Stelle würden dabei mit 29 Prozent bestimmte Früchte stehen. 28 Prozent der Betroffenen müssen darauf achten, dass sie […]

Laktoseintoleranz bedeutet nicht zwangsläufig komplett auf Milch zu verzichten

Ein Mensch, der unter einer Laktoseintoleranz leidet, der muss nicht zwangsläufig komplett auf alle Lebensmittel verzichten, die laktosehaltig sind. Aus diesem Grund empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine Umstellung der Ernährung in drei Phasen. Der DGE teilt mit, dass das Laktose spaltende Enzym Laktase trotz einer Laktoseintoleranz oftmals noch ein wenig aktiv sei, sodass […]

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