Studie

In letzter Zeit wurde in den Medien viel über das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Lebensmitteln diskutiert. Anlass dafür war nicht zuletzt die Erkenntnis, dass jeder Deutsche im Jahr rund 82 Kilogramm Lebensmittel wegwirft, von denen gut…

Unsere heutige Überflussgesellschaft hat einige sogenannte Zivilisationskrankheiten mit sich gebracht, bei denen es um ein gestörtes Verhältnis im Umgang mit Essen geht. Die häufigsten Beispiele, die dabei in den Medien angeführt werden, sind sicherlich…

Wir wissen inzwischen wohl alle, das starkes Übergewicht alles andere als gesund für den Körper ist. Die Gefahr an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken ist genauso hoch wie die Wahrscheinlichkeit Diabetes zu bekommen. Im Rahmen des…

Ich möchte an dieser Stelle keine Debatte darüber führen, ob man lieber auf Fleisch verzichten sollte oder nicht. Am Ende muss dies jeder für sich selbst entscheiden und sich davor am besten genau informieren.…

Die meisten von uns im Wohlhabenden Deutschland haben einen vernünftigen und natürlichen Bezug zu Lebensmittel verloren. Dies zeigt sich unter anderem daran, dass die Augen vor den Produktionsbedingungen und Inhaltsstoffen verschlossen werden, dass etliche…