Wer öfter auf diesen Seite vorbeischaut, wird sicherlich gemerkt haben, dass wir kein Freund von einseitiger Ernährung sind. Wissenschaftler warnen nicht nur regelmäßig vor radikalen Diäten, sondern auch vor Abnehm-Methoden, die darauf setzen, auf bestimmte Nährstoffe zu verzichten. Dazu gehören auch die seit einiger Zeit beliebten Ratschläge, sich möglichst kohlenhydratarm zu ernähren!
So werden Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln in der Regel zu Unrecht verteufelt, denn hier sind meist eher die Saucen und Aufstriche das Problem und nicht die Kohlenhydrate! Wer selbst einmal längere Zeit auf Kohlenhydrate verzichtet hat, wird gemerkt haben, dass einem irgendwann die Energie fehlt und man nicht mehr dynamisch und gut gelaunt durch den Tag kommt.
Dies liegt daran, dass unser Körper seine Energie bevorzugt aus Kohlenhydraten zieht. Generell kann man sagen, dass es hier vor allem darauf ankommt, welche Art von Produkten man zu sich nimmt. Wer zum Beispiel auf Vollkorn setzt, kann nur wenig falsch machen! Alle, die auf Low Carb schwören, sollten Kohlenhydrate auf keinen Fall komplett absetzen bzw. zu stark reduzieren!
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