Was ist basische Ernährung und für wen ist sie geeignet? Was bewirkt eine Basenkur?
Grundsätzlich gilt: Basische Ernährung ist für alle geeignet, die ihren Körper entschlacken oder entgiften wollen. Dabei spielt es keine Rolle, ob Du vorbeugend etwas für Deine Gesundheit tun willst oder ob Dir bewusst geworden ist, dass Dein Körper in der letzten Zeit Probleme mit der Übersäuerung entwickelt hat.
Es gibt viele gute Gründe, mit dem Basenfasten zu beginnen. Wenn Du es ernst meinst, kannst Du es schaffen, Dein Körpergewicht in einer Woche um bis zu 4,5 Kilo zu reduzieren. Dir gelingt dadurch der Einstieg in eine gesündere Ernährung, die positive Folgen für Deinen Körper hat. Dein Bindegwebe wird gestrafft. Dies führt zu einem reinen und straffen Erscheinungsbild Deiner Haut. Auch chronischen Erkrankungen kann eine Basendiät entgegenwirken. Asthma, Neurodermitis, Bluthochdruck, Rheuma und Morbus Crohn können durch eine basische Ernährungsweise gelindert werden. Für Sportler sind neben dem Abbau von Körperfett vor allem die positiven Effekte auf die Entzündungseffekte im Körper interessant, da dadurch die Trainingsregeneration deutlich verbessert werden kann.
Ab einem pH-Wert von unter 7,4 gilt der Körper als übersäuert. Betätigst Du Dich regelmäßig sportlich und fühlst Dich immer wieder schlapp und antriebslos, machen Dir Schlafstörungen und Muskelverspannungen zunehmend zu schaffen? Eine Azidose kann die Ursache sein. Von einer Azidose wird gesprochen, wenn der Säue-Basen-Haushalt des Körpers aus dem Gleichgewicht geraten ist. Der niedrige pH-Wert hat dann zu einer Übersäuerung des Blutes geführt.
Durch basische Ernährung wird der Säure-Basen-Haushalt des Körpers im Gleichgewicht gehalten. Die Ernährung darf keine säurebindenden Lebensmittel enthalten, dafür muss sie reich an basischen Mineralstoffen sein. Basische Ernährung muss sich aus leichter, vitalstoffreicher Kost zusammensetzen. So kann Dein Körper am besten entlastet werden. Zusätzlich solltest Du darauf achten, dass in Deiner Nahrung genügend Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen enthalten sind. Außerdem sind basische Lebensmittel reich an Pflanzenstoffen. Hierzu gehören Vitamine, Chlorophyll und Antioxidantien. Dank ihres hohen Anteils an hochwertigen Inhaltsstoffen wirken sie sich positiv auf Deine Darmflora aus.
Auch Entzündungen können gehemmt werden. Basenbildende Lebensmittel verfügen über zahlreiche Ballast- und Nährstoffe. Tierische Produkte zählen häufig zu den säurebildenden Nahrungsmitteln. Auf sie solltest Du deshalb besser verzichten. Bio-Fisch und Bio-Eier bitte nur ausnahmsweise verwenden.
Basische Lebensmittel
Doch welche Lebensmittel sind nun besonders für eine erfolgreiche basische Ernährung geeignet?
Zu basenbindenen Obst gehören unter Anderem Äpfel, Bananen, Birnen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Orangen, Pflaumen, Weintrauben und Trockenfrüchte.
Gesundes, basenbindendes Gemüse verzehrst Du, wenn Du Dich an folgende Gemüsesorten hältst: Blumenkohl, grüne Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Gurke, Kartoffeln, Kohlrabi, Paprika, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Spargel, Spinat oder Tomaten.
Auch Champignons oder Steinpilze kannst Du Dir, ebenso wie Sprossen, schmecken lassen. Außerdem gehören Petersilie, Pfeffer, Melisse, Rucola und Eisbergsalat zu den erlaubten Lebensmitteln.
Als Getreidesorten sind Dinkel und Gerste geeignet. Deinen Hunger stillst Du auf gesunde und schmackhafte Weise mit Haferflocken, Hirse, Hülsenfrüchten, Mais, Nüssen und Ölsalaten. Grüntee und eine gute Tasse Trinkschokolade bringen die gewünschte Abwechslung in Deinen Speiseplan.
Andererseits gibt es einige Lebensmittel, die Du konsequent von Deiner Einkaufsliste streichen solltest. Dazu gehören: Milchprodukte, wie Quark, Jogurt, Kefir und sämtliche Käsesorten. Nur Butter und Sahne sind erlaubt. Verboten sind Wurstwaren, Schinken, Fleisch und Fisch.
Welche Vorteile bietet die basische Ernährung besonders für Sportler?
Als Sportler werden Deine Muskeln oft besonders stark belastet. Schmerzen und eine Leistungsminderung sind häufig die Folge von Übertraining und mangelnder Regeneration. Werden Deine Muskeln zu stark beansprucht, kann das zu einer Unterversorgung der Zellen mit Sauerstoff führen. Das kann schnell passieren, wenn Du Leistungen anstrebst, die Dein bisheriges Limit übersteigen. In den Zellen führt der entstandene Sauerstoffmangel zu einem Abbau an Leistung. Durch die so entstehende gesteigerte Milchsäurebildung beginnt Dein Körper langsam zu übersäuren. In der Folge stellen sich Schmerzen ein, da die Muskulatur an Spannkraft verliert und sich nicht mehr richtig zusammenziehen kann.
Mit basischer Ernährung kannst Du diesem Prozess entgegenwirken oder sogar vorbeugen! Du musst nur einige wichtige Regeln beachten.
Denke daran, dass Dein Körper einen hohen Bedarf an Eiweiß und Kohlehydraten hat. Du solltest Deine Mahlzeiten stets mit viel Obst und Gemüse anreichern. Nimm Deine letzte kohlenhydrat- und fettreiche Mahlzeit bis spätestens zwei bis drei Stunden vor dem Sportbeginn ein. Nach dem Training bevorzugst Du leicht verdauliche Speisen mit geringem Fettgehalt. Nach etwa zwei Stunden kannst Du mit Getreide, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Ei beginnen. Magnesium, Zink und Kalium sind jetzt wichtig. Himbeeren, Bananen und Ananas sind deshalb die richtige Ernährung für Dich. Auch Vollkornbrot, Hirse, Tomaten und Paprika können auf Deinem Speiseplan stehen.
Genauso wichtig ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, auch während des Trainings. Sinnvoll sind ein natriumreiches, stilles Mineralwasser oder Saftschorlen. Letztere sollten wenig Zucker und Kohlensäure enthalten.
Basische Ernährung ausprobiert: Erfahrungen mit der Basenbox im Test
Die Basenbox ist eine praktische Erfindung für alle, die die basische Ernährung einmal ausprobieren wollen. Sie spart nicht nur das Einkaufen und Kochen. Du musst Dir auch selbst keine Gedanken machen, was Du über den Tag verteilt, essen möchtest und welche Lebensmittel in Deinem Kühlschrank nun auf die Liste basischer Lebensmittel gehören oder nicht. Gerade wenn Du mit einer Basendiät beginnen willst und Dir noch nicht vollständig sicher bist, was zu einer ausgewogenen basenreichen Ernährung gehört, ist diese Box eine Bereicherung. Denn bei der Basenbox bekommst Du jeden Tag drei frische zubreitete, basische Bio-Gerichte für den ganzen Tag zu Dir nach Hause oder ins Büro geliefert. Damit hast Du dann das Kochen erledigt und außer dem Erwärmen der Gerichte musst Du Dich um nichts mehr kümmern!
Wie funktioniert die Basenbox?
Die Basenbox funktioniert eigentlich ziemlich einfach. Immer am Nachmittag bekommt man drei verschiedene Mahlzeiten geliefert. Dabei kann man sich vorher über die Website von Basenbox auswählen, an welchen Tagen und für wie lange man die Basenbox bekommen möchte. Mindestens sollten es aber drei Tage sein. Ich habe die Basenbox für 5 Tage getestet und mir direkt ans Büro schicken lassen, wo dann täglich immer am späten Nachmittag meine Basenbox abgegeben wurde.
In einer Lieferung waren jeweils die drei folgenden Mahlzeiten enthalten: Abendessen für den Liefertag und Frühstück und Mittag für den Folgetag. An jedem Tag wurde die Lieferung mit einem Brief begleitet. Darin wurden die Mahlzeiten vorgestellt, inklusive der enthaltenen Nährstoffe und Zutaten. Am Ende des Briefes waren stets ein kleiner Spruch und ein guter Ratschlag zu finden. Das ist eine nette Aufmerksamkeit. Die Verpackung bestand aus einer gefalteten Box und war komplett plastikfrei. Das Essen kam in Containern aus Papier.
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Wie schmecken die basischen Rezepte aus der Basenbox?
Zunächst muss ich sagen, daß ich mich wahrscheinlich noch nie so gesund und lecker ernährt habe, wie mit der Basenbox. Ich habe ja großer Fan von Every, aber in der Frische und Zusammenstellung der Zutaten ist die Basenbox nochmal ein ganz neues Level. Denn es war gut gewürzt, obwohl es salzarm gehalten war. Außerdem werden für die Mahlzeiten ausschließlich Bioprodukte verwendet. Diese stammen zudem von regionalen Bauern. Das Essen ist zu einhundert Prozent vegetarisch und es kann übrigens auch vegan bestellt werden. Auf individuelle Wünsche kann bei den Basenbox-Lieferanten ebenfalls reagiert werden. Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten wurden dann bei der Zusammmenstellung der Mahlzeiten berücksichtigt.
Was mir besonders aufgefallen ist, ist daß die Gerichte in der Regel Lebensmittel mit einer niedrigen Kaloriendichte beinhalten. Man bekommt also verhältnismäßig große Portionen, die man teilweise gar nicht schafft und kann sich also richtig Sattessen. Trotzdem haben dann diese Mahlzeiten, wo man viel essen darf, sehr wenig Kalorien und helfen dadurch beim Abnehmen.
Zum Frühstück gab es öfters mal Vollkornbrot mit einem Gemüseaufstrich, was ich erst etwas gewöhnungsbedürftig fand, weil ich entweder das Frühstück ausfallen lasse oder wenn ich frühstücke eher auf der süßen Seite des Lebens stehe. Schnell habe ich aber gemerkt, wie gut mir das Vollkorn am Morgen tut und das Brot aus der Basenbox ist wirklich unglaublich gut. Trotzdem habe ich gefeiert, als es dann mal Müsli gab an einem Tag.
Mittags gibt es meist Salate und Abends Suppen und Eintöpfe. Gerade hier hat die Basenbox wirklich ein unglaublich hohes Niveau, was Frische, Rezepte und Würze angeht. Ich habe eine meiner Boxen einer befreundeten Profiköchin gegeben und selbst sie war begeistert.
Hier mal ein kleiner Einblick in die basischen Rezepte, als Beispiel für die Tageszusammenstellungen:
Abendessen: Buntes Gemüsecurry (Kartoffeln, Brokkoli, Karrotten, Lauch, Paprika)
Frühstück: Weißer Bohnenaufstrich mit selbstgemachtem Buchweizenbrot und Karrottensticks
Mittagessen: Bulgursalat mit Rotkraut, Zuccini, Rucola, getrockneter Tomate und Sesam
Abendessen: Berglinseneintopf mit Sellerie, Kartotte und Kartoffel
Frühstück: Mediterraner Tomatenaufstrich mit selbstgemachtem Buchweizenbrot und Karottensticks
Mittagessen: Basenbowl mit Kichererbsen, Tahinadressing und schwarzem Sesam
An dieser Stelle gleich noch mal ein virtuelles High Five an die Köche von der Basenbox. Richtig gut!
Aber auch körperlich habe ich schnell gemerkt, daß die basische Ernährung entlastender für den Körper scheint und mein Energielevel sich deutlich gebessert hat. Trotz wenig Schlaf und viel Arbeit im Büro fühlte ich mich insgesamt wacher, energetischer und irgendwie frischer.
Basenbox Kosten: Was kostet die Basenbox?
Die frische und die Qualität, die Basenbox an den Tag legt hat natürlich auch seinen Preis. Allerdings darf man natürlich nicht mit Preisen rechnen, die man selbst für seine Ernährung ausgibt, wenn man im Supermarkt einkauft und kocht, sondern eher, mit Preisen die man zahlt, wenn man drei mal am Tag in ein Restaurant geht und dort frisch mit regionalen Biozutaten bekocht wird. Bestellt man für 5 Tage oder weniger kostet die Basenbox 34,80€ am Tag und bei 10 Tagen liegt man dann schon bei 31,80€ pro Tag, wobei die Lieferung schon im Preis enthalten ist. Das klingt natürlich erst einmal üppig, ist es aber vom Preis-Leistungsverhältnis auch wert. Und die körperlichen und gesundheitlichen Effekte sind es auch wert, in eine gesunde Ernährung zu investieren.
Mit meinem Rabattcode REFHYYVR28H54 könnt ihr außerdem 30€ auf Eure Bestellung bei Basenbox sparen und landet dann bei knapp 8€ pro Mahlzeit, wenn ihr die Box für drei Tage ausprobiert. Wenn ihr eine längere Basenkur mit Basenbox macht, ist der Effekt dieses Gutscheincode oder Influencer Code natürlich auch gegeben.
Ich bin jedenfalls begeistert von der Basenbox und werde es sicherlich bald noch einmal für ein paar Tage ausprobieren, wenn ich von meiner Marathonreise zurück bin!
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